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牛筋面的簡(jiǎn)介
發(fā)布時(shí)間:2017-07-19
?牛筋面是中國(guó)中西部地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一。口感軟滑,筋道,后味醇香。吃法多樣,春夏秋3季主要是涼拌,冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機(jī)器壓制而成,表面有細(xì)泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面。
? ? ? 牛筋面和牛肉牛筋沒(méi)有關(guān)系,是面粉做的素食,面條較粗,非常柔軟,彈性很大,形似面筋但是比面筋顏色白,表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤,吃法和涼皮一樣都是涼拌。
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